คอลัมน์ “ รู้จริง ถิ่นเฮา”
โดย “น้องดอกคูน”
….เรื่องเล่า อ่านสนุก ซอกมุมของบรรพบุรุษ และมองออกไปเบื้องหน้า ในบริบทของ เศรษฐกิจ สังคม การเมือง เมื่อทุกเรื่องม้วนร้อย เป็นมิติเดียวกัน เหลืองสะพรั่งของดอกคูณ และ เสียงแคน แล่นแต้ มาแล้ว………….     

       หน้าฝน นอนฟังเสียง กบ อึ่งอ่าง มีความสุข กับมโน ของสายฝน ทุ่งข้าวเขียวขจี ต้นไม้สดชื่น เขียวชะอุ่ม ตลอดเส้นทาง ที่รถยนต์วิ่งผ่าน ไปมา….

       หน้าฝน กับสายน้ำ  น้ำคือชีวิต แสงแดด ดิน น้ำ ต้นไม้ทุกต้นแตกยอด เติบโต พวกเขาขยายพันธุ์ ตามธรรมชาติ …..

       ต้นไผ่ ก็เช่นกัน  หน่อไผ่อ่อน เรียก “หน่อไม้”  หน้าฝน มีชุกชุม พวกเขาแทงยอด ออกมาและเติบโต เป็นไผ่ลำสวย สูงเสียด เยียดลำ ขึ้นท้องฟ้า….

       “ซุปหน่อไม้” อาหารประจำถิ่นยอดนิยมของ อีสานบ้านเฮา อยู่ในวงเดียวกับ ข้าวเหนียว- -ส้มตำ- – ไก่ย่าง- -ซุปหน่อไม้

       แต่ยามหน้าแล้ง หน่อไม้หายาก อาจต้องเป็น มีการถนอมอาหาร เป็นหน่อไม้ดอง และอร่อยไม่แพ้กัน

       เมื่อโลกต้องเจอกับสถานการณ์โควิด-19 กักตัว เพื่อชาติ จะหาของอร่อย ของโปรดกินได้ที่ไหนกันละ จะออเดอร์มาทานที่บ้าน ใจก็กลัวๆ ของแถมนะ

       ในยุคนี้ คนวัยหนุ่มสาว ทะยอยกลับบ้านเกิด พวกเขามีความรู้ มีประสบการณ์ บ้างอาจมีเงินทุนติดกระเป๋ามาบ้าง จึงตัดสินใจ ที่จะใช้ชีวิต ที่บ้านเกิด-หันหลังให้เมืองหลวง อย่างถาวร

       คุณแก่นจันทร์ สนอุป  วัย 53 เป็นอีกหนึ่งตัวอย่าง ของการกลับมาทำมากินในบ้านเกิด จากอาชีพเดิมของมารดา ที่เคยขายอาหารอีสาน แม่สอน ยายสอน เห็นมาตลอดชีวิต ภาพยังเตือนจำ รสมือยังคุ้นลิ้น

       จึงเริ่มด้วยของใกล้ตัว ซุปหน่อไม้ซอง กึ่งสำเร็จรูป คิดถึง บะหมี่ซอง ซุปหน่อไม้ ก็น่าจะทำแบบนี้ได้ เหมือนกัน

       ว่าแล้วก็ ลงมือศึกษา จริงจัง และได้รับแรงหนุนจาก หน่วยราชการ จนกลายเป็น ซุปหน่อไม้ กึ่งสำเร็จรูป  ยี่ห้อ “แบบบูเนาะ” ตั้งชื่อได้น่ารักชะมัดอ่ะ…

       เล่าว่า หน้านี้ หน้าฝน หน่อไม้หาง่ายมาก  รับซื้อหน่อไม้ต้มมาจากอำเภอภูผาม่าน-บ้านเฮา นี่แหละเนาะ….

       คนอยู่ไกลบ้าน คนต้องกักตัวอยู่บ้าน คิดถึงซุปหน่อไม้ ขึ้นมายามใด ฉีกซอง ใส่น้ำร้อน ปรุงเครื่องปรุงที่ติดมาให้ แซ่ป….ได้ใจ

       อ้อ…หาซื้อได้ที่ไหน เป็นเพราะถูกใจหลายคน จึงทำไม่ทันออเดอร์ที่ทะลักเข้ามา ต้องขออภัย ที่ต้องรอกันก่อน อีกสักระยะ  ซื้อกันได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ต นะ….

       อีกอาชีพที่เป็นตัวอย่างของคนขยัน……

# โควิด-19 กี่รอบ กี่รอบ

    เราจะรอด ไปด้วยกัน