มาขอนแก่นต้องชม-ชิม-ช็อป ที่ถนนสายปลาส้ม-ปลาพวง ด้วยเมนูประจำถิ่นแปรรูปจากปลานานาชนิด สูตรเด็ดจากฝีมือชาวบ้านในราคาเริ่มต้นเพียง 20 บาทเท่านั้น

วันที่ 24 เม.ย.2565 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่ถนนเชื่อมต่อระหว่าง อ.อุบลรัตน์ จ.ขอนแก่น กับ อ.โนนสัง จ.หนองบัวลำภู ซึ่งทั้ง 2 ข้างทางเรียงรายด้วยร้านค้าประจำถิ่นที่นำผลิตภัณฑ์แปรรูปจากปลานานาชนิดมาวางจำหน่ายริม 2 ข้างทาง ระยะทางรวมกว่า 2 กม. มีประชาชนที่สัญจรผ่านไปมาในเส้นทางดังกล่าว ทั้งด้วยรถยนต์ส่วนบุคคล รถจักรยานยนต์ รวมไปถึงรถโดยสาร ที่ต่างต้องแวะซื้อสินค้าอาหารแปรรูปจากชุมชนเป็นของฝาก หรือซื้อนำกลับมารับประทานกันภายในครอบครัวกันอย่างต่อเนื่อง เนื่องจากพื้นที่รอยต่อระหว่างจังหวัด ผ่านจุดดังกล่าว เป็นพื้นที่ทำประมงน้ำจืดพื้นบ้านชื่อดังของทั้ง 2 จังหวัดที่มีท่าเรือ และท่าปลา ที่ชาวประมงพื้นบ้านออกหาปลาและนำมามาจำหน่ายกันแบบสดๆตลอดทั้งวัน

ซึ่งจากการตรวจสอบของทีมข่าวพบว่า แทบทุกร้านจะมีการนำปลามาแปรรูปด้วยวิถีถนอมอาหารแบบพื้นบ้าน โดยไม่ใส่สารกันบูดหรือผงชูรสแม้แต่เมนูเดียว ซึ่งเมนูที่ได้รับความสนใจจากผู้ที่นิยมรับประทานปลา ที่ส่วนใหญ่ต้องเลือกซื้อเมื่อขับรถผ่านใสจุดดังกล่าว คงหนีไม่พ้นปลาส้ม, หม่ำไข่ปลา, หม่ำไส้ปลา, แหนมปลาตอง, แหนมปลากายและส้มปลาชิ้น

นางสายสวาท ฤทธิ์โคหา เจ้าของร้านยายเฒ่า ซึ่งตั้งอยู่ตรงข้ามโรงเรียน บ.ท่าศิลา กล่าวว่า ด้วยการที่สภาพพื้นที่ในเขตชุมชน ระหว่าง อ.อุบลรัตน์ จ.ขอนแก่น และ อ.โนนสัง จ.หนองบัวลำภู ตั้งอยู่ในบริเวณเขื่อนอุบลรัตน์ ทำให้ประชาชนส่วนใหญ่ทำการประมงน้ำจืดพื้นบ้าน ด้วยการออกหาปลาทุกวัน และช่วงเช้าจะมีการเปิดตลาดขายปลาประจำถิ่นขึ้น ซึ่งปลาขนาดและประเภทต่างๆ ก็จะมีการสั่งซื้อของร้านอาหาร หรือพ่อค้าคนกลางที่มารับซื้อ แต่ก็มีปลาบางส่วนที่ชุมชน โดยกลุ่มแม่บ้าน ได้นำมาถนอมอาหารและแปรรูปเป็นสินค้าเก็บไว้รับประทาน แต่เมื่อการหาปลาที่มีจำนวนที่มากขึ้น ประกอบกับความต้องการในกลุ่มอาหารแปรรูปและอาหารที่สามารถเก็บไว้รับประทานได้นาน ชาวชุมชน จึงนำอาหารที่แปรรูปและได้มีการถนอมอาหาร มาวางจำหน่ายริมถนน จนวันนี้ริม 2 ข้างทางระยะทางกว่า 2 กม. รอยต่อระหว่าง 2 จังหวัดจึงมีร้านค้า ที่คนในชุมชนนำสินค้ามาจำหน่ายนั้นมีเป็นจำนวนมาก

“ยอมรับว่าในช่วงเทศกาลสงกรานต์ที่ผ่านมานั้น สินค้าของทางร้านนั้นขายดีมาก แต่ในช่วงวันปกติก็พออยู่ได้ ซึ่งร้านเปิดให้บริการมานานกว่า 5 ปีแล้ว ซึ่งจะมีทั้งลูกค้าประจำ ลูกค้าขาจร รวมทั้งลูกค้าที่สั่งซื้อผ่านระบบออนไลน์ เข้ามาทำการเลือกซื้อสินค้าทุกวัน ซึ่งเมนูส่วนใหญ่ที่ลูกค้าชื่นชอบ คือปลาส้มสูตรเด็ดของครอบครัวที่ใช้ปลาตะเพียน จำหน่ายในราคา 3 ตัว 100 บาท หรือ 2 ตัว 100 บาท แล้วแต่ขนาด นอกจากนี้ยังคงมีปลาส้ม สายเดี่ยว 10 ชิ้น 50 บาท,หม่ำไข่ปลา และ หม่ำพุงปลา กระปุกละ 50 บาท,ปลาส้มก้อน ถุงละ 50 บาท,แหนมปลาตอง ชุดละ 20 บาท,ปลาร้ากระปุกละ 100 บาท และปลาพวง-ปลาแผ่น เส้นละ 80 บาท”

นางสายสวาท กล่าวต่ออีกว่า ด้วยกระบวนการผลิตและถนออาหารของชาวชุมชน จากการทำประมงพื้นบ้านนั้น ทุกเมนูผ่านกระบวนการและขั้นตอนการผลิตที่ได้มาตรฐาน สะอาด และปลอดภัย จนกลายเป็นสินค้าโอทอปขึ้นชื่อของทั้ง 2 จังหวัด ที่คนในพื้นที่ รวมทั้งจังหวัดใกล้เคียง และนักท่องเที่ยว หากได้มาเที่ยวชมความสวยงามทางธรรมชาติที่เขื่อนอุบลรัตน์แล้ว ก็จะต้องแวะมาเลือกซื้อสินค้าของฝากขึ้นชื่อของคนในชุมชนแห่งนี้ เพราะนอกจากจะได้ลิ้มลองรสชาติอาหารจากฝีมือของคนในชุมชนที่คงไว้ซึ่งสูตรเด็ดของท้องถิ่นแล้ว ราคาจำหน่ายก็ไม่แพงอีกด้วย