“ปะจัน” โดย “เขี้ยวจัน”

ที่นี่….ไม่ใช่คอลัมน์ร้องทุกข์ แต่เป็น การสังคมอุดมปัญญา ลุกขึ้นมา “ทวงสิทธิ” ของการเป็นพลเมืองผู้ตื่นรู้ เจ้าของคะแนนเสียงที่เลือก “ตัวแทน” ในทุกระดับ ของการปกครองส่วนท้องถิ่น และการบริหารบ้านเมือง ด้วยข้าราชการ “ตัวแทน” จากส่วนกลาง ทุกกระทรวง ทบวง กรม…[ หน้ารวมบทความ ปะจัน ]

…..คนไทย กินเนื้อหมู เฉลี่ย 21 กิโลกรัม ต่อคน ต่อปี……

หมูๆ กล้วยๆ เสน่ห์ของภาษาไทย ที่นำสัตว์ตัวน่ารัก และผลไม้เมืองร้อน มาเทียบเคียง แปลความหมาย คล้ายกัน ว่า เป็นเรื่องที่ง่ายๆ

ข่าว เรื่อง “หมูเถื่อน” จึงเป็นเรื่อง ร้อน สะท้อนถึงโครงสร้างทางเศรษฐกิจ ที่ควรหยิบข้อมูล มาบูรณาการ หรือนำมาเชื่อมจุด แล้วนำมาวางบนโต๊ะ ว่า หน่วยงาน ส่วนงานใด ที่ควรช่วยกันบ้าง จึงจะเป็นการ แก้ไขปัญหาของประเทศชาติได้

ระบบเศรษฐกิจแบบเปิด ส่งผลให้การทำงาน ของ ดีมานด์ และซัพพลาย เกิดขึ้นบนโลกใบนี้ อาทิ ที่ใดสินค้าแพง ขายได้ราคา มีดีมานด์มาก หรือขาดแคลน ก็ย่อม มีการนำเข้าไปขาย หรือ หากมีภาษีเป็นตัวกั้น ก็จะมีรายการลักลอบการนำเข้า ที่เรื่องกันว่า “ของเถื่อน” เช่นเดียวกับที่เราเห็นข่าว ของ “หมูเถื่อน” นั่นแหละ…..

เนื้อหมู >> อาหารโปรตีน ที่เราคุ้นเคย จากการเลี้ยงหมู ที่ใต้ถุนบ้าน เพื่อกินเศษอาหาร  พวกมันนอนดินแฉะๆ จมูกดุนๆ ดิน ถึงเวลาก็นำมาปรุงอาหาร กินกันทั้งครอบครัว

จากการเลี้ยงไว้กินเอง พัฒนาเป็นการเลี้ยงเพื่อการพาณิชย์ เป็นฟาร์ม มีหลักวิชาการ หลายค่ายใหญ่ ของตระกูลดัง ระดับประเทศ เข้ามาในธุรกิจนี้กันถ้วนหน้า

เกษตรกรทำอาชีพนี้ ด้วยลักษณะ “ฟาร์มสัญญา”-Contract  Farming  เอนจอยกัน มานานหลายปี

พบว่า สินค้าทางการเกษตร มักจะมีเรื่องราว เกิดขึ้นในลักษณะต่างๆ เพราะเป็นปัจจัยอาหาร ที่สำคัญในการดำรงชีพของมนุษย์

ข้อมูลชิ้นสำคัญ ที่สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ รายงานต้นทุน การเลี้ยงหมู (ดูข้อมูลประกอบ จากตารางแนบ) พบว่า ต้นทุนการเลี้ยงหมู ของไทย ขยับขึ้น ตั้งแต่ปี 2564  คำนวณ เป็น ต่อน้ำหนักตัวของหมู ราว 80 บาท ต่อ กิโลกรัม ( หมูมีน้ำหนักเฉลี่ยราว 150 กก. ต่อ ตัว) ดังนั้น จึงเป็นต้นทุน ราว 12,000 บาท ต่อตัว ในขณะที่ บางประเทศ มีต้นทุน ราว 5,700 บาท ต่อ ตัว ถูกกว่า บ้านเรา ราว ๆ 3 เท่า

นี่ไง… เห็นช่องว่าง ของราคา ที่ทำให้มี “หมูเถื่อน” ซึ่งมีการลักลอบ กันแล้วนะ ต่อให้บวกค่าขนส่ง ข้ามประเทศ ก็ยังคุ้ม กับราคาส่วนต่าง

เกษตรกร คนเลี้ยงหมู จึงเจ๊งคาฟาร์ม…. จากงบการเงินของบริษัทยักษ์ใหญ่ระดับประเทศก็ขาดทุน เช่นกัน แถมด้วยบริษัทค้าส่ง ในเครือ ยังถูกตรวจสอบข้อหา ออเดอร์ซื้อ “หมูเถื่อน” อีกด้วยนะ

ห่วงโซ่ การผลิตของธุรกิจ “หมู”  มีหลายจุดที่เข้ามาเกี่ยวข้อง จึงเป็นความท้าทาย “ฝีมือ” การบริหารของรัฐบาลชุดนี้ยิ่งนัก

เมนูอร่อย …หมูกระทะ หมูปิ้ง  หมูหัน….และอีก หลายๆ หมู …..ที่รอแนวทางแก้ไข…ไม่หมูเลยนะ..

……………………………………………