การกินเจที่หลายคนเข้าใจว่าเป็นการทำบุญและส่งผลดีต่อสุขภาพ อาจไม่ใช่เรื่องง่ายหากขาดการวางแผนการกินที่ถูกต้อง หลายคนอาจมุ่งหวังว่าจะผอมลงเพราะกินแต่ผัก แต่กลับได้รับคำเตือนจากคนรอบข้างว่าการกินเจอาจทำให้น้ำหนักขึ้นแทน เพราะอาหารเจบางอย่างมีปริมาณแป้งสูงและขาดโปรตีนจากเนื้อสัตว์ อย่างไรก็ตาม หากเลือกกินเจอย่างถูกวิธี สุขภาพจะดีขึ้นได้แน่นอน

                 โดยเน้นการเลือกอาหารที่ครบ 5 หมู่ และไม่ขาดโปรตีน โดยแหล่งโปรตีนที่สามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้ ได้แก่ ถั่ว เต้าหู้ น้ำเต้าหู้ นมถั่วเหลือง และโปรตีนเกษตร นอกจากนี้ควรเลือกข้าวกล้องหรือข้าวสี แทนข้าวขาวเพราะมีสารอาหารมากกว่า

                 คำแนะนำอีกข้อคือควรหลีกเลี่ยงอาหารที่เลียนแบบเนื้อสัตว์ เพราะส่วนใหญ่ทำจากแป้ง ซึ่งอาจทำให้ได้รับปริมาณแป้งเกินไป ควรเน้นผักผลไม้สดแทนของหมักดอง ที่มีโซเดียมสูงและอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ

                การลดการบริโภคอาหารประเภทผัด-ทอด และหันไปเลือกอาหารย่าง นึ่ง หรือ ต้ม จะช่วยลดปริมาณไขมันในร่างกายได้ หากทำตามนี้ ปัญหาเรื่องอ้วน น้ำหนักขึ้น หรือขาดสารอาหารจะไม่เกิดขึ้น และการกินเจจะกลายเป็นทางเลือกในการดูแลสุขภาพที่ยั่งยืน