🍢 คนต่อคิวแน่นร้านข้าวจี่ริมถนนกสิกรทุ่งสร้าง

❄️ อากาศเย็น 14 องศา ดันยอดขายพุ่ง

🍳 เคล็ดลับเด็ด! ใช้ข้าวมูน-ปรุงไข่ไม่ใส่ผงชูรส

💸 วัตถุดิบขึ้นราคา แต่ขายไม้ละ 10 บาทเท่าเดิม

เมื่อเวลา 08.30 น. วันที่ 22 ธ.ค. 2567 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า จากสภาพอากาศหนาวเย็นอย่างต่อเนื่องทั่วทั้ง จ.ขอนแก่นมาตั้งแต่ช่วงต้นสัปดาห์ที่ผ่านมา โดยเฉพาะช่วงเช้าวันนี้ภายในเขตเทศบาลนครขอนแก่น วัดระดับได้ที่ 14 องศาเซลเซียส ทำให้คนขอนแก่นเริ่มหาเมนูคลายหนาวและเพิ่มพลังงานให้ร่างกาย โดยเฉพาะที่ร้านข้าวจี่ป้าขวัญใจขอนแก่น ซึ่งตั้งขายอยู่บริเวณริมถนนกสิกรทุ่งสร้างตรงข้ามกับวิทยาลัยบริหารธุรกิจ เขตเทศบาลนครขอนแก่น มีลูกค้าจำนวนมากมายืนรอต่อคิวเข้าแถวเลือกซื้อข้าวจี่นำกลับไปรับประทานกันแบบร้อนๆ

นางขวัญใจ ชัยจำปา อายุ 60 ปี เจ้าของร้านข้าวจี่ป้าขวัญใจขอนแก่น กล่าวว่า ตั้งแต่ช่วงต้นสัปดาห์ที่ผ่านมาจนถึงขณะนี้ที่สภาพอากาศเริ่มหนาวเย็นลงทำให้อาหารที่สร้างความอบอุ่นให้กับร่างกายกลับมาขายดีเป็นพิเศษ โดยเฉพาะข้าวจี่ โดยร้านทำมาขายวันละกว่า 300-400 ไม้ ขายดีและขายหมดอย่างรวดเร็ว

“คนจะชอบเหมาไปงานเลี้ยงบริษัทฯ และรับไปขายต่อ ซึ่งข้าวจี่ของทางร้านจะมีทั้งข้าวเหนียวขาวและข้าวเหนียวดำ โดยจะใช้ข้าววันละ 1 กระสอบ หรือประมาณ 50 กิโลกรัม และใช้ไข่ไก่วันละ 4 แผง โดยก่อนที่จะนำข้าวมาจี่นั้นจะต้องนำข้าวเหนียวขาวและข้าวเหนียวดำไปมูนก่อน ซึ่งการมูนข้าวเป็นเคล็ดลับของทางร้านที่จะทำให้ข้าวเหนียวดำไม่แข็ง จึงเป็นที่นิยมในกลุ่มผู้สูงอายุเพราะมีน้ำตาลน้อยกว่าข้าวเหนียวขาว ดีต่อสุขภาพ ส่วนเคล็ดลับในการปรุงไข่ให้อร่อยและหอม คือการใส่เกลือและซอสปรุงรส โดยไม่ใช้ผงชูรสเด็ดขาด”

นางขวัญใจ กล่าวต่ออีกว่า ปีนี้ข้าวเหนียวขึ้นราคาบ้างเล็กน้อยและไข่ไก่ก็ขึ้นราคามาเช่นเดียวกัน วัตถุดิบหลักทุกอย่างขึ้นราคา แต่ที่ร้านก็ยังไม่มีการปรับขึ้นราคาแต่อย่างใด เพราะลูกค้าส่วนใหญ่เป็นลูกค้าประจำทั้งนั้น จึงไม่อยากปรับราคาให้แพงไปกว่านี้ สำหรับราคาข้าวจี่ที่ร้าน ขายเพียงไม้ละ 10 บาท โดยขายตั้งแต่เวลา 05.00 – 09.00 น. อากาศหนาวเย็นแบบนี้ ช่วงเช้าจะขายดีที่สุด