เต้าหู้ดีต่อสุขภาพจริงหรือ? มีผลข้างเคียงอะไรบ้าง?

เต้าหู้กับปัญหาฮอร์โมน ความจริงหรือแค่ความเชื่อ?

เต้าหู้กระทบต่อมะเร็งเต้านมและไทรอยด์หรือไม่?

ถั่วเหลืองกับเด็ก ทานได้แค่ไหนถึงปลอดภัย?

ผู้ชายกินถั่วเหลืองมีผลต่อฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนหรือไม่?

#เต้าหู้ #อาหารเพื่อสุขภาพ #ฮอร์โมน #โภชนาการ #ถั่วเหลืองดีหรือไม่ดี

———

เต้าหู้ – อาหารสุขภาพที่ต้องรู้ก่อนกิน!

เต้าหู้ เป็นอาหารที่อยู่คู่ครัวเอเชียมานาน มีโปรตีนสูง ย่อยง่าย และดีต่อสุขภาพ แต่ก็มีข้อถกเถียงเกี่ยวกับผลกระทบต่อฮอร์โมนและโรคบางชนิด มาดูกันว่าเต้าหู้ส่งผลต่อร่างกายอย่างไรบ้าง

เต้าหู้กับฮอร์โมน เอสโตรเจน

เต้าหู้มีสาร ไอโซฟลาโวน (Isoflavones) ซึ่งเป็นไฟโตเอสโตรเจนที่คล้ายฮอร์โมนเอสโตรเจนในร่างกาย แต่มีฤทธิ์อ่อนกว่ามาก ทำให้เกิดข้อกังวลเกี่ยวกับผลกระทบต่อ มะเร็งเต้านมและฮอร์โมนเพศ

งานวิจัยของ EFSA (European Food Safety Authority) ระบุว่า

• ไม่มีหลักฐานชัดเจนว่าไอโซฟลาโวนจากถั่วเหลืองเพิ่มความเสี่ยงต่อมะเร็งเต้านมหรือมดลูก
• ไม่มีผลกระทบเชิงลบต่อระดับฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนในผู้ชาย

เต้าหู้กับมะเร็งเต้านมและต่อมไทรอยด์

ผู้ที่มีเนื้องอกเต้านมที่ไวต่อฮอร์โมนเอสโตรเจน ควรปรึกษาแพทย์ก่อนบริโภคถั่วเหลืองปริมาณมาก
ผู้ที่มีปัญหาต่อมไทรอยด์ อาจต้องจำกัดปริมาณการบริโภค เนื่องจากถั่วเหลืองมี กอยโตรเจน (Goitrogen) ที่อาจรบกวนการทำงานของไทรอยด์ หากได้รับสารไอโอดีนไม่เพียงพอ

เต้าหู้และผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองกับเด็ก

งานวิจัยในปี 2018 พบว่า นมผงจากถั่วเหลืองไม่ได้ส่งผลเสียต่อพัฒนาการของเด็ก
อย่างไรก็ตาม งานวิจัยปี 2016 พบว่า เด็กที่ได้รับนมผงจากถั่วเหลืองในช่วง 9 เดือนแรกของชีวิต อาจมีการเปลี่ยนแปลงในเซลล์ช่องคลอดและพฤติกรรมของยีน แต่ยังไม่มีหลักฐานชัดเจนว่ามีผลกระทบระยะยาวหรือไม่

ผู้ชายกินเต้าหู้แล้วลดฮอร์โมนเพศชายจริงหรือ?

ไม่มีหลักฐานที่ชัดเจนว่าเต้าหู้หรือถั่วเหลืองลดฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนในผู้ชาย ไม่ว่าพวกเขาจะบริโภคมากแค่ไหนก็ตาม

น้ำเต้าหู้ ประโยชน์และข้อควรระวัง

มีโปรตีนสูง ไขมันต่ำ ดีต่อหัวใจและสุขภาพผิว
ควรเลือกสูตรไม่เติมน้ำตาล เพื่อหลีกเลี่ยงภาวะน้ำตาลในเลือดสูง

สรุป เต้าหู้กินอย่างไรให้ปลอดภัย?

• ผู้ที่มีภาวะไทรอยด์หรือมะเร็งเต้านมที่ไวต่อฮอร์โมน ควรปรึกษาแพทย์
• ผู้ชายกินได้ ไม่ต้องกังวลเรื่องฮอร์โมนเพศ
• เด็กสามารถบริโภคได้ แต่ไม่ควรให้มากเกินไปในช่วงขวบปีแรก
• เลือกเต้าหู้จากแหล่งที่ปลอดภัย ไม่มีสารกันเสียหรือ GMO

กินเต้าหู้ให้เหมาะสม ก็ได้สุขภาพดีเต็มที่!

ทีมข่าวขอนแก่นลิงก์